JEUNES POUSSES DE RENOUEE DU JAPON VINAIGRETTE

Publié le 12 Mai 2014

Voici une recette simple et pourtant delicieuse, il s'agit de la renouée du japon  Fallopia japonica

plante invasive venue d'asie qui aime les endroits humides, il y en a plein au bord de nos rivieres, elle pousse partout et envahie petit a petit le teritoire.

beaucoup d'entre nous l'appelle a tort "bambou" car elle fait en effet penser a cette plante a cause de sa tige fibreuse, compartimentée et qui durcie avec l'age.

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cette plante est entierement comestible, les jeunes pousses sont les meilleurs, car tendres, alors mangeont la !!

 

en ce debut de printemps, j'ai pu en faire une petite salade de jeunes pousses de renouée du japon avec une vinaigrette huile d'olive, vinaigre balsamique et echalotes, un regal

 

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c'est tres simple, et c'est même la plus simple des recettes, cueillez des jeunes pousses de renouée du japon, pelez les, mettez les a cuire dans l'eau bouillante salée une vingtaine de minutes (comme les asperges) laissez les refroidir et accompagnez d'une bonne vinaigrette aux echalotes !

 

j'en fait egalement une bonne confiture ! car c'est une plante qui peu egalement faire penser à la rhubarbe a cause de la presence d'acide oxalique qui fait de cette plante, une plante a consommer avec moderation, surtout pour les personnes deficientes au niveau des reins.

 

 

question medecine, c'est une plante importante de la medecine japonnaise, les feuilles hachées sur une eraflure, arrete le saignement et calme la douleur

 

 

Rédigé par plantescomestiblesetmedicinales

Publié dans #RECETTE

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guy 24/01/2016 20:44

C'est bien la cuisine, mais pitié, assayez de soigner l'orthographe... En tout cas, votre site est très intéressant.

BOP 19/07/2016 23:08

essayez ou assayer????

Plantescomestibles 25/06/2016 07:10

Non, il a tout a fait raison, il faut que je soigne mon orthographe !!!

Val 24/06/2016 09:33

Commentaire débile et inutile