SORTIES ORGANISES PAR L'EXCELLENTE ASSOCIATION TERRAE

Publié le 9 Juillet 2014

 

 

C'est au cours de ce Dimanche 06 juillet 2014 que Alain Noël président de l'association terrae des vosges  à Epinal 

 

link  https://sites.google.com/site/terraeassociation/home

 

à organisé une sortie découverte des pl

antes sauvages comestibles chez Sebastien, animé par Sébastien, et, co animé par moi .

 

Nous avons pu profiter d'une bonne ballade buccolique avec un bon soleil au rendez vous entre deux averses de pluie que nous n'avons connues qu'a la maison !

La chance etait donc au rendez vous, nous avons pu presenter certaines plantes comestibles ou non, avec leurs utilisations culinaire et (ou) medicinales !

Nous avons pu voir les differents plantains sur le terrain, l'origine de son nom, ses applications therapeutiques et culinaires, ainsi que gouter une petite inflorescence toute jeune au délicieux goût de champignons, nous nous sommes arretés sur la berce et l'angelique afin de voir les differences, et gouter les graines trés aromatiques de la berce ! l'ortie la richesse nutrionnelle de cette plantes et ses nombreuses utilisations, et le fait de pouvoir la déguster crue directement sur place pour savourer son delicieux gout de haricot vert, mais aussi la marguerite puissante et jolie comestible, l'ecorce de chêne et ses applications en cas de diarrhées ( en decoction), nous avons trouvé de la menthe sauvage, apprecié la difference entre l'oseille et le rumex, trouvé la violette sans ses fleurs, reperé les especes grâce à l'odorat comme la benoite grace à sa racine rappelant l'odeur du clou de girofle, trouvé la carotte sauvage et sa jolie ombelle blanche et pourpre dans son milieu, ecouté l'origine et la theorie des signatures de l'achillée, gouter la puissance du lierre terrestre, et vu l'armoise...

Suivi d'une dégustation elaborée par moi même la veille au soir.

Sébastien Hermann m'ayant gentillement ramener de la reine des prés et des boutons de berce, j'ai conçu une créme sucrée à la reine des prés et des boutons de berce vapeur à la vinaigrette, pour ma part, j'etais aller cueillir avec mes enfants de l'ortie et du plantain pour confectionner une soupe crémeuse aux orties et un pesto de plantain lancéolé.

en video !!! cliquez sur le lien

si la video ne marche pas, cliquez sur link

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Rédigé par plantescomestiblesetmedicinales

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plantescomestiblesetmedicinales 09/07/2014 22:47


le 03 Aout journée survie, animée par Sébastien organisé par l'association Terrae